Crumbles Cookie-Werkstatt

Alle Rezepte in Crumbles Cookie-Werkstatt sind sogenannte Drop-Teige (ich nenne ihn: Löffelteig).

Der Name Drop-Teig kommt aus Amerika: Früher wurde der Teig mit einem Löffel portionsweise „gedroppt", also einfach auf das Backblech fallen gelassen, statt ihn wie bei anderen Cookie-Teigen auszurollen und auszustechen.

Ein Drop-Teig ist weich, klebrig und muss nicht extra gekühlt werden, bevor er in den Backofen kommt. Du setzt einfach mit dem Eisportionierer kleine Teighaufen aufs Backblech, drückst sie flach und formst sie rund nach – fertig!

Genau das macht Drop-Teige so ideal für dich: Sie verzeihen kleine Ungenauigkeiten und lassen sich leicht formen. Perfekt für deine eigenen Cookies!

Wusstest du, dass Menschen schon vor Tausenden von Jahren süßes Gebäck gebacken haben? Im antiken Ägypten zum Beispiel wurden erste Mehlspeisen mit Honig gebacken, lange bevor es Cookies gab, wie wir sie heute kennen. Von damals bis heute hat sich die Backkunst immer weiterentwickelt: Aus hartem Gebäck für lange, mühsame Reisen wurden mit der Zeit flaumige Kuchen, Torten, Topfengolatschen, Marillenfleck und eben auch ganz viele unterschiedliche Cookies.

Das berühmteste Cookie überhaupt, das Chocolate Chip Cookie, wurde vor rund 100 Jahren in Amerika erfunden, von Ruth Graves Wakefield. Und das ganz zufällig: Sie erwartete, dass sich die Schokostückchen im Teig beim Backen auflösen würden, so wie Kakaopulver. Doch die Stückchen blieben einfach so erhalten, wie sie waren, damit war das Chocolate Chip Cookie geboren und wurde schnell weltweit beliebt.

In Crumbles Cookie-Werkstatt treffen amerikanische Cookie-Tradition und österreichisches Backhandwerk aufeinander. So entstehen Cookies, die genauso amerikanisch-locker wie österreichisch-liebevoll sind, ganz nach dem Motto: Inside Austria, Outside America!