Vanille-Frischkäse-Frosting

Ein cremiges Vanille-Frosting für Cupcakes, Cookie-Sandwiches und kleine Torten.

Konsistenz Cremig, Streichfähig, Spritzfähig
Zubereitungszeit 15 Min. + ca. 30 Min. Kühlzeit
Ergiebigkeit Ca. 450 g, für etwa 12 Cupcakes mit kleinen Tupfen
Geeignet für Füllen, Einstreichen, Spritzdekoration, Cookie-Sandwiches
Schwierigkeit Einfach
Haltbarkeit Bis zu 2 Tage im Kühlschrank, luftdicht verschlossen. Gebäcke mit Frosting ebenfalls gekühlt lagern.
Allergene Milch

Über dieses Rezept

Die Kombination aus aufgeschlagener Butter und Frischkäse ergibt ein cremiges Frosting mit einer leichten Säure. Der Frischkäse wird erst zum Schluss kurz untergerührt, damit die Creme ihre Konsistenz behält.

Notiz von Isa

"Für einfache Tupfen und zum Füllen geeignet. Die Festigkeit hängt vom verwendeten Frischkäse und der Temperatur ab."

Zutaten & Komponenten

Frosting

Anleitung zur Durchführung

Die weiche Butter etwa 3–5 Minuten hell und cremig aufschlagen. Den gesiebten Puderzucker portionsweise zunächst auf niedriger Stufe einarbeiten, dann kurz luftig aufschlagen. Vanilleextrakt unterrühren.

Den gekühlten Frischkäse dazugeben und nur kurz auf niedriger Stufe unterrühren, bis die Creme gleichmäßig ist. Nicht lange weiterschlagen, da das Frosting sonst weich werden kann.

Etwa 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf vollständig ausgekühlte Cupcakes streichen oder spritzen beziehungsweise als Füllung für Cookie-Sandwiches verwenden. Falls die Creme noch zu weich ist, etwas länger kühlen.

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