1. STREUSEL VORBEREITEN & MIXEN: STREUSEL VORBEREITEN: Wiege 35 g bunte Zuckerstreusel ab, füll sie in eine kleine Schüssel und stell sie beiseite. Sie kommen vor dem Backen auf die Cookies. [!] Mixe Teebutter, Feinkristallzucker und Vanille in einer Rührschüssel fluffig. Gib dann das Ei dazu und mixe alles, bis eine cremige Masse entsteht.
2. REIN IN DIE SCHÜSSEL: Nun kommen Mehl, Backpulver, Salz, bunte Zuckerstreusel und Schokodrops zur cremigen Masse.
3. MIXEN & ZAUBERN: [!] Mixe nun auf Mixer-Stufe 1 alles nur ganz kurz, bis du kein Mehl mehr siehst, dann ist der Teig fertig. [!] Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. AB AUFS BACKBLECH: Leg auf zwei Backbleche jeweils Backpapier. Teile den Teig in zwei etwa gleich große Stücke. Schnapp dir nun den kleinen Eisportionierer und mach aus dem ersten Teigstück 8 etwa gleich große Teighaufen auf das Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den Teighaufen, denn die Cookies werden beim Backen größer. So machst du das auch mit dem anderen Teigstück und dem zweiten Backblech. Drück die Teighaufen flach (ca. 1 cm hoch) und forme sie möglichst rund nach. Streue nun auf jedes Cookie einen Teil der bereitgestellten bunten Zuckerstreusel. Achte auf eine gleichmäßige Verteilung, damit deine Cookies nach dem Backen schick aussehen.
5. BACKEN & STAUNEN: [!] Nun kann das erste Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen. Stell einen Timer auf die angegebene Backzeit ein. Wenn die Backzeit abgelaufen ist und die Cookies am unteren Rand goldbraun sind, sind sie fertig, auch wenn sie in der Mitte noch weich aussehen. Sie werden dann beim Auskühlen fester. [!] Jetzt kommt das erste Backblech aus dem Backofen, und das zweite kann hinein. Nun brauchst du nur noch etwas Geduld, bis du deine Cookies essen kannst, denn sie müssen erst auf dem Backblech vollständig auskühlen.
