Crumbles Keks & Cookies II

1. OREO-KEKSE VORBEREITEN & MIXEN: OREO-KEKSE VORBEREITEN: Gib die Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel, verschließe ihn und zerdrücke die Kekse mit den Händen, bis du mittelgroße Stücke hast. Leg den Beutel kurz zur Seite, die kommen nachher in den Teig. MIXEN: [!] Mixe Butter, Feinkristallzucker und Vanille in einer Rührschüssel fluffig. Gib dann das Ei dazu und mixe alles, bis eine cremige Masse entsteht.

2. REIN IN DIE SCHÜSSEL: Nun kommen Mehl, Schokoflocken, Backpulver und Salz zur cremigen Masse.

3. MIXEN & ZAUBERN: [!] Mixe nun auf Mixer-Stufe 1 alles nur ganz kurz, bis du kein Mehl mehr siehst, dann ist der Teig fertig.

• OREO-STÜCKE UNTERHEBEN: Gib nun die zerdrückten Oreo-Kekse aus dem Gefrierbeutel dazu. Nimm einen Teigspatel oder einen größeren Löffel und misch die Keksstücke ganz langsam und vorsichtig in den Teig. Verwende dafür nicht den Mixer, sonst werden die Keksstücke zu klein. Misch nur so lange, bis sich die Keksstücke überall im Teig verteilt haben. [!] Jetzt den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. AB AUFS BACKBLECH: Leg auf zwei Backbleche jeweils Backpapier. Teile den Teig in zwei etwa gleich große Stücke. Schnapp dir nun den kleinen Eisportionierer und mach aus dem ersten Teigstück 9 etwa gleich große Teighaufen aufs Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den Teighaufen, denn die Cookies werden beim Backen größer. So machst du das auch mit dem anderen Teigstück und dem zweiten Backblech. Drück alle Teighaufen vorsichtig flach (ca. 1 cm hoch) und forme sie möglichst rund nach. Drück auf jeden Teighaufen mittig ein Mini Oreo-Keks leicht in den Teig.

5. BACKEN & STAUNEN: [!] Nun kann das erste Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen. Stell einen Timer auf die angegebene Backzeit ein. Wenn die Backzeit abgelaufen ist und die Cookies am unteren Rand goldbraun sind, sind sie fertig. Sie werden dann beim Auskühlen fester. [!] Jetzt kommt das erste Backblech aus dem Backofen, und das zweite kann hinein. Nun brauchst du nur noch etwas Geduld, bis du deine Cookies essen kannst, denn sie müssen erst vollständig auskühlen.