1. SMARTIES VORBEREITEN & MIXEN: SMARTIES VORBEREITEN: Zähle 60 Smarties ab und stell sie in einer Schüssel bereit. Während die Cookies später im Ofen backen, kannst du sie nach Farben sortieren. Die Smarties kommen nach dem Backen auf die Cookies. MIXEN: [!] Mixe Teebutter, Feinkristallzucker, Demerara Zucker, Vanille, Kardamom und Bio-Orangenabrieb in einer Rührschüssel fluffig. Gib dann das Ei und den Honig dazu und mixe alles so lange, bis eine cremige Masse entsteht.
2. REIN IN DIE SCHÜSSEL: Nun kommen Mehl, Backkakao, Mandeln, Schokoflocken, Backpulver und Salz zur cremigen Masse.
3. MIXEN & ZAUBERN: [!] Mixe nun auf Mixer-Stufe 1 alles nur ganz kurz, bis du kein Mehl mehr siehst, dann ist der Teig fertig. [!] Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. AB AUFS BACKBLECH: Leg auf zwei Backbleche jeweils Backpapier. Teile den Teig in zwei etwa gleich große Stücke. Schnapp dir nun den kleinen Eisportionierer und mach aus dem ersten Teigstück 10 etwa gleich große Teighaufen auf das Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den Teighaufen, denn die Cookies werden beim Backen größer. So machst du das auch mit dem anderen Teigstück und dem zweiten Backblech. Drück die Teighaufen flach (ca. 1 cm hoch) und forme sie möglichst rund nach.
5. BACKEN & STAUNEN: [!] Nun kann das erste Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen. Stell einen Timer auf die angegebene Backzeit ein. Wenn die Backzeit abgelaufen ist, die Cookies gut aufgegangen sind und am Rand fest aussehen, sind sie fertig, auch wenn sie in der Mitte noch weich sind. Sie werden dann beim Auskühlen fester. [!] Jetzt kommt das erste Backblech aus dem Backofen. Drück sofort drei der beiseitegestellten Smarties derselben Farbe in jedes noch heiße Cookie. Wenn von einer Farbe nicht genügend Smarties da sind, kannst du natürlich auch Farben mischen. Danach kann das zweite Backblech in den Backofen. Wenn es fertig gebacken ist, machst du das mit den Smarties genauso wie beim ersten Backblech. [!] Berühr die Smarties danach nicht mehr, bis deine Cookies auf dem Backblech vollständig ausgekühlt sind. Nun brauchst du nur noch etwas Geduld, bis du deine Cookies essen kannst.
