Crumbles Smarties-Cookies

1. SMARTIES VORBEREITEN & MIXEN: SMARTIES VORBEREITEN: Nimm eine Packung Smarties oder M&M’s und zähle genau 72 Stück ab. Leg sie in eine Schüssel und stell sie beiseite. Die kommen nach dem Backen auf die Cookies. [!] MIXEN: Mixe Teebutter, Feinkristallzucker, Bio-Orangenabrieb und Vanille in einer Rührschüssel fluffig. Gib dann das Ei dazu und mixe alles so lange, bis eine cremige Masse entsteht.

2. REIN IN DIE SCHÜSSEL: Nun kommen Mehl, Mandeln, Schokoflocken, Backpulver und Salz zur cremigen Masse.

3. MIXEN & ZAUBERN: [!] Mixe nun auf Mixer-Stufe 1 alles nur ganz kurz, bis du kein Mehl mehr siehst, dann ist der Teig fertig. [!] Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

4. AB AUFS BACKBLECH: Leg Backpapier aufs Backblech. Schnapp dir den kleinen Eisportionierer, nimm damit Teig aus der Rührschüssel und setz 12 etwa gleich große Teighaufen auf das Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den Teighaufen, denn die Cookies werden beim Backen größer. Drück die Teighaufen flach (ca. 1 cm hoch) und forme sie möglichst rund nach.

5. BACKEN & STAUNEN: [!] Nun kann das Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen. Stell einen Timer auf die angegebene Backzeit ein. Ist die Backzeit abgelaufen und die Cookies sind am unteren Rand leicht goldbraun, sind sie fertig, auch wenn sie noch weich sind. Sie werden dann beim Auskühlen fester. [!] Jetzt kommt das Backblech aus dem Backofen. [!] Drück dann sofort die beiseitegestellten Smarties (6 Stück je Cookie) in die noch heißen Cookies. Berühr die Smarties danach nicht mehr, bis deine Cookies auf dem Backblech vollständig ausgekühlt sind. Nun brauchst du nur noch etwas Geduld, bis du deine Cookies essen kannst.