Peanut Butter Cookies - Easy

1. MIXEN: [!] Mixe Erdnussbutter, Feinkristallzucker, Vanille und Salz in einer Rührschüssel fluffig. Gib dann das Ei dazu und mixe alles, bis eine cremige Masse entsteht. [!] Jetzt den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. AB AUFS BACKBLECH: Leg auf zwei Backbleche jeweils Backpapier. Schnapp dir nun den kleinen Eisportionierer und mach 12 etwa gleich große Teighaufen auf das Backblech. Lass genügend Abstand zwischen den Teighaufen, denn die Cookies werden beim Backen etwas größer. Forme nun die Teighaufen mit der Hand zu Kugeln. Dann machst du mit einer Gabel einen Abdruck in jede Teigkugel. Dazu drückst du die Zinken der Gabel flach in eine Richtung in den Teig. So entsteht ein schönes Streifenmuster. Die Teigkugel wird dabei flacher, das soll genau so sein. Form die Cookies anschließend mit den Fingern am Rand noch vorsichtig etwas rund nach.

3. BACKEN & STAUNEN: [!] Nun kann das Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen. Stell einen Timer auf die angegebene Backzeit ein. Wenn die Backzeit abgelaufen ist und die Cookies am unteren Rand leicht goldbraun sind, sind sie fertig, auch wenn sie in der Mitte noch weich aussehen. Sie werden dann beim Auskühlen fester. [!] Jetzt kommt das Backblech aus dem Backofen. Nun brauchst du nur noch etwas Geduld, bis du deine Cookies essen kannst, denn sie müssen erst auf dem Backblech vollständig auskühlen.